]Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel

par **Admin** Ven 12 Oct - 10:00

Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel
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Le mariage des pommes et du fromage est toujours gagnant.

Croûte Graham :

1 1/3 tasse de gaufrettes Graham émiettées finement
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre fondu
1/2 c. à thé de cannelle moulue

Garniture au fromage et au caramel :

3 c. à table de farine
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade fraîchement râpée
3 paquets de fromage à la crème ramolli (250 g chacun)
1 1/2 tasse de sauce au caramel du commerce (de type butterscotch)
1/4 tasse de cassonade tassée
3 oeufs
1/2 c. à thé de vanille
1 grosse pomme pelée, le coeur enlevé et coupée en petits dés

Garniture aux pommes et au caramel :

2 c. à table de beurre
2 grosses pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches fines
1/2 tasse de cassonade tassée
1/8 c. à thé de cannelle moulue
1/8 c. à thé de muscade fraîchement râpée
1/8 c. à thé de sel
3/4 tasse de jus de pomme
2 c. à table de fécule de maïs

Préparation de la croûte Graham :

Dans un bol, à l'aide d'une cuillère, mélanger les gaufrettes Graham, la cassonade, le beurre et la cannelle.

Presser uniformément la préparation aux gaufrettes dans le fond et sur les parois d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètres, jusqu'à une hauteur de
1 po (2,5 cm).

Mettre le moule au centre d'un grand carré de papier aluminium résistant.
Replier le papier d'aluminium sur les parois externes du moule de manière à bien l'envelopper.