Pétoncles grillés a l'ail

par **Admin** Sam 13 Oct - 11:35

Pétoncles grillés a l'ail
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Moyen
Peut être cuit sur le grill
Préparation: 15 minutes
Macération: 1 heure
Cuisson: 7 à 8 minutes

Peut servir : 2 personnes

Ingrédients:

3 c. à table de jus de citron frais (45 ml)
3 c. à table de vin blanc sec ou de bouillon de poulet (45 ml)
2 gousse d'ail hachées finement
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé de zeste de citron rapé (3 ml)
1/2 c. à thé de poivre noir (3 ml)
250 g de pétoncles de mer
1 tasse de grosses têtes de champignons (250 ml)
1 poivron rouge coupés en carrés de 1 po
1 poivron vert coupés en carrés de 1 po
1 oignon rouge coupés en carrés de 1 po

Préparation:

Dans un plat en verre peu profond bien mélanger le jus de citron,le vin,l'ail,le laurier,le zeste de citron et le poivre. Réserver 1 1/2 c. à table(23 ml) de marinade. Ajouter les pétoncles au reste de la marinade. Remuer pour bien enrober. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne. Vaporiser la grille d'enduit végétal.
Égoutter les pétoncles et jeter la marinade. Enfiler en alternant les pétoncles,les champignons,les poivrons et les oignons sur 2 brochettes métalliques de 12 po. Placer les brochettes sur la grille.

Faire griller à 6 po de la chaleur en tournant les brochettes de temps en temps. Badigeonner avec la marinade réservée et cuire jusqu'à ce que les pétoncles soient cuits et que les légumes soient légerement dorés de 7 à 8 minutes. Servir immédiatement.