mini quiches au chou rouge et saucisses ========

par **Admin** Sam 13 Oct - 8:36

mini quiches au chou rouge et saucisses
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pour 4personnes
preparation:30mn
cuisson:40mn

beurre pour les moules
2 disques de pate brisee
un oignon
1/2 chou rouge
2 cuil a soupe d'huile d'olive
2gousses d'ail
vinaigre de vin rouge
2oeufs
10cl de creme
une cuil a cafe de garam masala
2 saucisses
sel,poivre

prechauffez le four a 180°beurrez 4moules a tartelettes de 12cm garnissez de pate;piquez le fond avec une fourchette,couvrez de papier de cuisson,puis lestez de billes en porcelaine ou de legumes secs,faites cuire a blanc,15mn a four chaud...pelez et hachez finement l'oignon;hachez finement le chou....dans une pôele faites revenir l'oignon dans de l'huile,le temps qu'il devienne translucide...ajoutez y l'ail pressé et le chou,melangez,couvrir et laissez cuire 15mn a feu mouen,relevez d'un jet de vinaigre,salerz,poivrez,laissez refroidirfouettez les oeufs a vec la creme et le garam massala;piquez et faites dorer les saucisses sur toutes les faces a la poele,egouttez les et taillez les en rondelles.....sortez les moules du four,retirez les billes;repartissez y les rodelles de saucisses et le chou;nappez les du melangeoeufs et creme,terminez la cuisson,25mna four chaud