Brochettes de langoustines

par **Admin** Mer 10 Oct - 9:02

Brochettes de langoustines
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Moyen
Peut être cuit sur le grill
En entrée pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Préparez votre barbecue..

Ingrédients:

16 langoustines vivantes,
1 tomate,
1 citron,
150 g de poitrine fumée,
huile, sel, poivre.

Préparation :

Rincez les langoustines. Séparez les têtes des queues. Coupez la tomate en quartiers. Epépinez-les. Coupez le citron en rondelles. Coupez la poitrine en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur.
Préparez votre barbecue.
Sur chaque brochette, enfilez 1 tête de langoustine, 1 rondelle de citron, puis intercalez 4 queues de langoustines avec des morceaux de poitrine. Terminez par 1 morceau de tomate. Salez, poivrez.
Faites griller les brochettes au barbecue pendant environ 10 minutes, en les badigeonnant d'huile de temps à autre. Retournez-les à mi-cuisson.