BRIOCHES FARCIES AU FOIE GRAS
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BRIOCHES FARCIES AU FOIE GRAS
par Admin Mar 9 Oct - 10:05
BRIOCHES FARCIES AU FOIE GRAS
______________
6 brioches à tête
1 truffe en boîte
50 g de crème fraîche (liquide)
1 c à soupe de cognac sel poivre
200 g de foie gras gelée hachée à volonté.
Coupez la tête des brioches creusez-les (réservez la mie retirée ainsi que les têtes pour faire une autre préparation). Egouttez la truffe réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac salez et poivrez. Versez un peu de cette préparation dans chaque brioche pour bien les imbiber. Farcissez-les ensuite de foie gras coupé en morceaux et parsemez avec la truffe hachée. Servez avec de la gelée hachée parfumée au cognac.
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6 brioches à tête
1 truffe en boîte
50 g de crème fraîche (liquide)
1 c à soupe de cognac sel poivre
200 g de foie gras gelée hachée à volonté.
Coupez la tête des brioches creusez-les (réservez la mie retirée ainsi que les têtes pour faire une autre préparation). Egouttez la truffe réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac salez et poivrez. Versez un peu de cette préparation dans chaque brioche pour bien les imbiber. Farcissez-les ensuite de foie gras coupé en morceaux et parsemez avec la truffe hachée. Servez avec de la gelée hachée parfumée au cognac.
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