]bouchées de volaille aux petits légumes

par **Admin** Lun 8 Oct - 16:23

bouchées de volaille aux petits légumes
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Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn / cuisson : 20 mn
4 bouchées feuilletées prêtes à garnir
2 blancs de poulet
½ l de bouillon de volaille
sel
poivre
3 carottes
une poignée de petits pois surgelés et de haricots verts fins
2 c à soupe de crème fraîche
persil haché.

Faite réchauffer les bouchées 10 mn à four doux. Faites pocher les blancs de poulet coupés en dés dans le bouillon assaisonné pendant 20 mn environ avec les carottes pelées et émincées, les petits pois et les haricots. Egouttez le tout et faites réduire le liquide de cuisson jusqu’à ce qu'il ne reste plus que 4 c à soupe environ. Ajoutez alors la crème et rectifiez l'assaisonnement. Répartissez le poulet et les légumes dans les bouchées et nappez avec la sauce préparée, saupoudrez de persil haché.