Queue de Gambas sautée à la noix de coco et vanille

par **Admin** Lun 15 Oct - 13:24

Queue de Gambas sautée à la noix de coco et vanille
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Ingrédients :

12 Gambas
1 gousse de vanille
1 boite de lait coco
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 brin de persil plat
1 brin de thym
1 échalote
2 cuillères à soupe soja
1 citron vert
2 brins de coriandre
2 cuillères à soupe de miel
Poivrez et salez

Préparation :

Lavez et décortiquez les queues de gambas, disposer les dans une assiette, puis hacher les herbes au mixer.
Dans une poele, mettez l'huile puis versez les gambas salez zt poivrez, ajouter la gousse de vanille coupée en 3, faites revenir à feu moyen 3 à 4 minutes puis déglacer la poele avec la sauce soja

Ajouter le miel, les herbes hachées le lait coco, salez légumes et laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux et à couvert ensuite ajouter le jus de citron vert et la coriandre, mélanger le tout servez avec une salade de mangue au piment doux