girolles a la ciboulette

par **Admin** Ven 12 Oct - 11:08

girolles a la ciboulette
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Pour 4 personnes

Ingrédients : 1 kg de girolles. 3 citrons. 50 g de ciboulette. 3 cl de crème fraîche. 3 cl d' huile de noix. sel et poivre.
Préparation : Nettoyer les champignons avec un chiffon humide, enlever la partie terreuse du pied, bien sécher les champignons avec un chiffon sec ou du papier absorbant. Laver et hacher finement la ciboulette. Presser les citrons garder le jus et la pulpe. Verser les champignons, la ciboulette le jus et la pulpe de citron dans une sauteuse , saler et poivrer. Faire cuire 10 mn à feu doux en couvrant. Servir en mélangeant le tout avec l' huile de noix et la crème fraîche.

Les girolles pourront accompagner avantageusement un rôti de porc ou de veau ou de bœuf