BOULETTES DE BOEUF

par **Admin** Mar 9 Oct - 7:58

BOULETTES DE BOEUF (Suisse)
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250 g de boeuf haché
1 oeuf
15 g de farine
1 bol de persil haché
1 gousse d'ail
1 verre de vin blanc sec
1 tasse de chapelure.

Mélanger la viande les 3/4 du persil et l'oeuf. Saler poivrer. Sur une planche farinée former des boulettes les passer dans la chapelure les faire dorer à la poêle sur les deux faces. Verser dessus la moitié du vin coupé d'eau tiède. Couvrez et laisser mijoter 20 mn. Versez sue la cuisson la farine délayée à l'eau froide et le reste de vin. Avant de servir saupoudrez du reste de persil mélangé à l'ail écrasé.