POIREAUX AUX OEUFS DURS

par **Admin** Lun 15 Oct - 0:26

POIREAUX AUX OEUFS DURS
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients :
12 poireaux,
8 oeufs durs.
vinaigrette :
2 c à soupe de vinaigre,
7 c à café de moutarde,
sel, poivre,
6 c à soupe d'huile,
2 c à soupe de fines herbes.

Nettoyez les poireaux et faites-les cuire pendant 15 mn environ à l'eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement. Servez avec les oeufs durs encore chauds, écalés, et une vinaigrette aux herbes. L'eau de cuisson servira de base à un potage.