Petites marquises

par **Admin** Dim 14 Oct - 13:02

Petites marquises
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60 g [1/4 de tasse] de beurre
60 g [1/4 de tasse] de sucre
1 oeuf légèrement battu
70 g [1/2 tasse] de farine Purity® tamisée
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
15 mL [3 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
Confiture au choix, 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] par tartelette
Pâte simple,
pâte croquante,
pâte à l'eau chaude
ou
pâte sucrée allemande
Préchauffer le four à 230°C [450°F].
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre puis l'oeuf battu.
Tamiser la farine et la poudre à pâte.
Ajouter au premier mélange avec le zeste de citron râpé.
Couvrir de pâte des moules à tartelettes et mettre au fond de chacun 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de confiture.
Mettre 5 mL [1 cuil. à thé] de pâte au-dessus et cuire au four préchauffé 10 minutes.
Réduire la chaleur à 180°C [350°F] et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce ques les tartelettes soient légèrement dorées