Mini-brioches fourrées au chocolat

par **Admin** Sam 13 Oct - 8:45

Mini-brioches fourrées au chocolat
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Quantité 10 Personne(s)
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Repos 3 h
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients

¦7 g de levure à brioche en sachet
¦1/4 l de lait tiède
¦75 g de sucre
¦500 g de farine
¦1 c. à café de sel
¦1 oeuf
¦50 g de beurre
¦48 morceaux (1/2 carré) de chocolat noir ou pralinoise
¦1 jaune d'oeuf + 2 c. à soupe de lait pour dorer les brioches
Préparation

1Placez les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain jusqu'au beurre et lancez le programme "pâte".
2A la fin du programme, étalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
3Aplatissez-la un peu au rouleau pour la "dégazer ".
4Découpez 48 petits morceaux de pâte.
5Aplatissez-les avec les doigts et placez au centre 1/2 carré de chocolat. Refermez la pâte autour du chocolat en soudant bien.
6Placez chaque boule dans une alvéole (moule à petits four en silicone), soudure vers le bas.
7Recouvrez d'un film alimentaire huilé et laissez reposer jusqu'à ce que les brioches doublent de volume.
8Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
9Mélangez le jaune d'œuf et le lait et, avec un pinceau, badigeonnez les brioches.
10Enfournez pendant environ 15 min.