Matété de palourdes

par **Admin** Sam 13 Oct - 7:49

Matété de palourdes
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes

Ingrédients:

20 palourdes
thym, persil
4 cives ou ciboulettes
1 clou de girofle
1 morceau de piment
sel.
400 grs de riz à grains longs

Préparation:

Bien brosser les palourdes et faites-les bouillir avec 2 brins de thym, persil, les cives ou ciboulettes, clou de girofle, piment et du sel.
Dés que l’eau entre en ébullition, enlevez toutes les coquilles des palourdes et versez le riz à grains longs dans ce bouillon aromatisé.
Couvrez la casserole et laissez cuire environ 15 minutes.
Découvrez le récipient et laissez sur feu doux jusqu’à complète absorption de l’eau.