Gratins de fraises au champagne

par **Admin** Ven 12 Oct - 11:37

Gratins de fraises au champagne
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Personnes : 4

Cuisson : 10 min
Préparation : 20 min
400 g de fraises
4 jaunes d'oeufs
60 g de sucre glace
1 dl de champagne
1 limette (le jus et le zeste)
1 dl de crème fouettée
4 boules de sorbet au citron
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Laver les fraises et les ocuper en deux. Bien faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Ajouter le champagne, le jus et les zeste de la limette. Lisser le tout avant d'incorporer la crème fouettée.

Disposer les fraises dans des plat à gratin individuels. Les napper de crème aux oeufs et les faire bien dorer en surface au four à 200°C préchauffé. Saupoudrer d'un peu de sucre glace. Garnir avec une boule de sorbet au citron