Brochettes de bison

par **Admin** Mer 10 Oct - 7:44

Brochettes de bison
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Difficulté : Facile
Temps : Assez long
Coût : Moyen
Peut être cuit sur le grill
Préparation: 10 minutes
Marinage: 8 heures,
Cuisson: 15 minutes

Peut servir : 8 personnes

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de sauce soya
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
1 paquet d'échalote, tranchés
6 gousses d'ail, émincées
1/4 de tasse (65 ml) de graines de sésame grillées
3/4 de c. à thé (4ml) de gingembre moulu ou 2 c. à thé (10 ml) de racine de gingembre fraîchement moulue
2 c. à thé (10 ml) de poivre
2 lbs (900g) de steak de surlonge de bison, coupé en lanières

Préparation:

Dans un grand sac de plastique refermable, combiner les huit premiers ingrédients ; ajouter le steak. Sceller le sac et retourner pour bien couvrir la viande ; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit. Égoutter et jeter la marinade. Enfiler le steak sur des brochettes de métal ou de bois trempé. Faire griller couvert, en retournant occasionnellement, à température modérée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré. [size=16]