Brochettes aux moules

par **Admin** Mar 9 Oct - 14:44

Brochettes aux moules
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Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Portions : 10

2 kilos de moules (environ 50 moules)
4 tasses (1 litre) d'eau
2 échalotes hachées
1 verre (environ 3/4 tasse, 200 ml) de vin blanc
1 branche de persil frais
60 olives noires dénoyautées

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules.

Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe. Faire attention : c'est chaud!

Embrocher les moules en alternant avec les olives noires. Une brochette devrait comporter environ 6 moules et 5 olives. Faire cuire rapidement sur le gril, juste assez pour que les moules soient marquées du gril. Servir.

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Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Portions : 10

2 kilos de moules (environ 50 moules)
4 tasses (1 litre) d'eau
2 échalotes hachées
1 verre (environ 3/4 tasse, 200 ml) de vin blanc
1 branche de persil frais
60 olives noires dénoyautées

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules.

Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe. Faire attention : c'est chaud!

Embrocher les moules en alternant avec les olives noires. Une brochette devrait comporter environ 6 moules et 5 olives. Faire cuire rapidement sur le gril, juste assez pour que les moules soient marquées du gril. Servir.