Brioches au roquefort

par **Admin** Mar 9 Oct - 9:56

Brioches au roquefort
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Servies bien fraîches, ces petites brioches peuvent être servies en entrée comme en fin de repas, au moment de la salade.

Les ingrédients
- 8 petites brioches non sucrées
- 100 grammes de roquefort
- 75 grammes de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe de lait
- 50 grammes de crème fraîche
- Du persil
- Sel et poivre

[Convertissez le poids et le volume]
Pour 8 personnes

Préparation : Entre 15 et 30 minutes
Cuisson : Pas de cuisson/

La préparation et mise en place

Retirez la tête des brioches. Creusez l'intérieur de celles-ci au maximum en n'en laissant que la fine croûte extérieure.
Passez le roquefort au tamis et travaillez-le avec le fromage blanc, le lait, la crème fouettée, du sel et du poivre.

Remplissez les brioches avec cet appareil et recouvrez-les de leur chapeau. Servez bien frais et décorez avec un peu de persil