bouchees de tortilla,scampis et guacamole

par **Admin** Lun 8 Oct - 16:18

bouchees de tortilla,scampis et guacamole
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pour 12pieces
preparation;20mn

reduisez en puree la chair d'un avocat avec un oignon de printemps emincé,une petite gousse d'ail pressee,une cuil a soupe de jus de citron vert et 2cuil a soupe de creme epaisse,salez,poivrez et ajotez ev entuellement du piment de cayanne..reservez au frais.......coupez une tomate en deuxet melangez avec une cuil a soupe de coriandre hachee,quelques gouttes de jus de citron vert et d'huile d'olive;salez,poivrez;reservez au frais.....
decortiquez et nettoyez 12 scampis en ne laissant que la queue,salez et poivrez et ajoutez du paprika en poudre..faites cuire les scampis dns de l'huile d'olive;deposez un peu du melange a l'avocat sur 12 grandeschips de tortilla,ajoutez un scampi et garnissez de salsa a la tomate