Poêlée forestière.................

par **Admin** Lun 15 Oct - 0:15

Poêlée forestière pour 4 personnes
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500 g de champignons de diverses sortes
200 g de haricots verts
130 g de pousses de bambou
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre

Laver, équeuter et cuire les haricots verts à la vapeur, de façon à ce qu'ils restent assez fermes.
Laver et couper les champignons en morceaux.
Eplucher et hacher l'échalote et l'ail.
Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile et y faire dorer l'échalote et l'ail.
Ajouter les champignons et les pousses de bambou préalablement égouttées.
Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les haricots verts et prolonger la cuisson encore quelques minutes.